Tăng huyết áp, còn được gọi là huyết áp cao, là một tình trạng y tế mãn tính trong đó huyết áp trong động mạch được tăng cường liên tục. Nếu tình trạng này không được điều trị, cuối cùng nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác như bệnh tim. Thu hẹp các động mạch với sức đề kháng cao làm tăng huyết áp. Áp lực quá mức lên thành động mạch do huyết áp cao có thể làm hỏng thêm các mạch máu và các cơ quan khác. Quan trọng hơn, huyết áp cao thường gây ra chứng xơ vữa động mạch được xác định là làm cứng và làm dày các động mạch, cuối cùng có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như đau tim, đột quỵ và phình động mạch.

Để kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn, sửa đổi chế độ ăn uống phần lớn đóng vai trò chính trong việc giảm huyết áp. Chế độ ăn kiêng (phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp) được coi là một cách tiếp cận suốt đời để ăn uống lành mạnh được thiết kế để giúp điều trị hoặc ngăn ngừa huyết áp cao. Nếu phương pháp ăn kiêng Dash được tuân thủ nghiêm ngặt, nó cũng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Làm quen với chế độ ăn kiêng Dash

Nhấn mạnh chính của chế độ ăn Dash là khuyến khích giảm mức tiêu thụ natri và chất béo bão hòa trong chế độ ăn trong khi ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và các yếu tố giúp giảm huyết áp bao gồm chất xơ, magiê, kali và canxi. Cách tiếp cận chế độ ăn uống này cố gắng kiểm soát huyết áp hiệu quả với giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu y học gần đây tiết lộ rằng chế độ ăn Dash làm giảm đáng kể huyết áp và cholesterol máu.

Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng là kế hoạch ăn uống linh hoạt và cân bằng bao gồm:

• Giảm lượng natri: Tiêu thụ phải bị hạn chế nghiêm ngặt chỉ có 1.500 mg natri mỗi ngày.
• Giới hạn chất béo bão hòa.
• Tiêu thụ chế độ ăn ít chất béo.
• Ăn trái cây và rau quả giàu chất xơ.
• Tiêu thụ một lượng vừa phải của ngũ cốc nguyên hạt, cá, gia cầm và các loại hạt.
• Uống sữa ít béo hoặc không béo.
• Tránh ăn thịt đỏ, đồ ngọt và món tráng miệng. Đồ uống có cồn phải được tránh.
• Tránh tiêu thụ các sản phẩm đóng hộp như đóng hộp.
• Lượng calo không nên vượt quá 2.000 calo mỗi ngày.

Chương trình ăn kiêng Dash trong một ngày

Ví dụ về tỷ lệ thực phẩm của chế độ ăn Dash với ít hơn 2.000 calo mỗi ngày bao gồm:

Các khuyến nghị được thực hiện bởi Viện hàng đầu thế giới như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên rằng chế độ ăn uống thường xuyên làm giảm đáng kể huyết áp và cholesterol cũng như LDL. Nó đóng góp đáng kể vào việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các tình trạng nghiêm trọng khác. Ngoài ra, để kiểm soát mức độ triglyceride một cách hiệu quả, mức tiêu thụ thường xuyên của cá biển sâu có chứa omega-3 cao cũng được đề xuất. Quan trọng hơn, huyết áp có thể được kiểm soát hơn nữa bởi các sửa đổi lối sống khác như tập thể dục thường xuyên và giảm cân nếu béo phì cũng như kiểm tra sức khỏe hàng năm.