Huyết áp cao có thể gây ra vấn đề với mạch máu. Dẫn đến bệnh tim mạch và bệnh mạch máu não. Kiểm soát huyết áp có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh này. Thực phẩm là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát huyết áp. Có thể tuân theo các hướng dẫn về chế độ ăn uống để giúp kiểm soát huyết áp, hoặc Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH), cùng với việc hạn chế natri trong chế độ ăn. Có hướng dẫn như sau:

1) Hạn chế lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn.

Natri là một khoáng chất có trong thực phẩm. Những loại thực phẩm tự nhiên chứa lượng natri thấp. Nhưng thực phẩm chế biến sẵn, các mặt hàng bánh mì ăn liền và các loại gia vị khác nhau đều chứa rất nhiều natri. Những người bị huyết áp cao không nên tiêu thụ quá 2400 mg natri mỗi ngày, vì vậy nên tránh nấu ăn với gia vị mặn. Tránh thực phẩm chế biến sẵn Tránh sử dụng bột nêm. Và tránh uống nhiều loại súp và cà ri, cũng như tránh đồ ăn cay. Những bệnh nhân không bị suy giảm chức năng thận có thể chọn sử dụng gia vị giảm natri.

2) Ăn cơm Các loại ngũ cốc

Lượng khuyến nghị là 6 – 8 phần / ngày ( chẳng hạn như 6 – 8 muôi gạo lứt ), chọn loại chưa xay để tăng cường chất xơ. Chất xơ làm giảm sự hấp thụ chất béo vào máu. Do đó giúp kiểm soát mỡ máu. Ngoài ra, chất xơ giúp thức ăn lưu lại lâu trong dạ dày. Làm cho bạn không đói thường xuyên Giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể.

3) Thêm rau vào mỗi bữa ăn.

Lượng khuyến nghị: 4 – 5 phần / ngày ( chẳng hạn như 4 – 5 cốc rau tươi ) Rau rất giàu kali và magie. đó là một khoáng chất giúp kiểm soát huyết áp Bạn nên chọn các loại rau có màu sắc và chủng loại khác nhau.

4) Ăn trái cây

Liều lượng khuyến cáo: 4 – 5 phần / ngày ( 6 – 8 miếng trái cây, hoặc 1 quả cỡ nắm tay tương đương 1 phần ), là loại trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất. Bao gồm kali và magiê.

5) Ăn thịt ít béo.

Chọn các loại thịt ít chất béo sẽ làm giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol. được tìm thấy chủ yếu trong mỡ động vật Những chất béo này có thể làm tăng nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch. Có tác dụng làm tăng huyết áp Liều lượng khuyến cáo: 6 phần / ngày ( chẳng hạn như 12 thìa thịt / ngày ).

6) Ăn các loại hạt và đậu khô.

Liều lượng khuyến cáo: 4 – 5 phần / tuần ( khoảng 4 – 5 nắm / tuần ) vì các loại hạt có nhiều khoáng chất kali và magie. Bao gồm cả chất xơ. Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao. Mặc dù chất béo của các loại hạt là chất béo tốt, Nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.

7) Hạn chế ăn chất béo.

2 – 3 phần / ngày ( 2 – 3 thìa dầu ) vì chất béo có thể làm tăng huyết áp. Làm thế nào để tránh chất béo? Chọn thực đơn thức ăn được chế biến không sử dụng dầu như luộc, hấp, nướng bánh… Tránh các món chiên, xào, đồ ăn có nước cốt dừa và chọn các loại dầu có nhiều chất béo không bão hòa như dầu cám gạo, dầu ô liu, dầu đậu phộng. Dầu hướng dương, v.v.

8) Uống sữa ít béo.

Sữa là thực phẩm chứa nhiều canxi. Giúp kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, canxi từ sữa có thể được hấp thu và sử dụng tốt. Lượng khuyến nghị là 2 – 3 phần / ngày ( chẳng hạn như 2 – 3 ly sữa / ngày ), bạn nên chọn sữa nguyên chất để tránh nạp quá nhiều đường.

Ngoài việc kiểm soát chế độ ăn uống và giữ cho trọng lượng cơ thể không vượt quá tiêu chuẩn, Những thay đổi về hành vi sức khỏe cần được thực hiện bao gồm tập thể dục, không hút thuốc và tránh uống rượu. Ngủ đủ giấc. Quản lý căng thẳng đúng cách. Tất cả điều này giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp.

Tham chiếu: 

1. Nhân viên phòng khám Mayo. Chế độ ăn DASH: Ăn uống lành mạnh để giảm huyết áp [tài liệu trực tuyến]. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-deep/dash-diet/art-20048456. Ngày 3 tháng 10 năm 2017. 

2.  Biết về bệnh cao huyết áp , Cục Kiểm soát Bệnh tật , Bộ Y tế Công cộng , http://healthydee.moph.go.th/view_article.php?id=736